Team Sky'дын ашпозчусу өзүнүн рецепттери менен бөлүшүп, кышкысын эң жогорку көрсөткүчтөргө ээ болуу үчүн Фрумга окшоп тойлош керек
Мыкты аттракциондоруна жана сонун комплектине карабастан, биз ышкыбоздор үчүн профессионалдык жактарды байланыштырган бир нерсе - бул күйүүчү майга болгон муктаждык - бул салыштырмалуу бирдей оюн талаасы калган саналуу талаалардын бири. Ошентип, профессионалдардын ичинен эмнени таң калтырарын түшүнүү үчүн биз Sky командасынын ашпозчусу Хенрик Орреге кайрылдык, Рафанын укмуштуудай Vélochef ашпоз китебинин автору, ал аларды кечиримсиз кыш айларында кантип тамактанарын сурады.
Норвегиянын Велоспорт федерациясында иштегенден кийин, Хенрик 2011-жылы Team Sky командасына кошулган. Дайыма өзгөрүп жаткан тамактануу дүйнөсүндө Хенрик жана анын Team Sky ашпозчулары миңдеген фунт стерлингге карабастан, жогорку технологиялуу экенин билишет. тиштүү, эгерде атчандар туура күйүүчү май менен камсыз болбосо, алар утушпайт. Бул ушунчалык жөнөкөй. Толук интервью үчүн 4-бетке өтүңүз.
Team Sky's Kitchen Негизгилери
Ашканаңызда бул эң керектүү нерселер бар, ошондо сиз ар дайым ден-соолукка пайдалуу нерсеге жетесиз!
| Жалпы ингредиенттер | |||
|---|---|---|---|
| 1 | Банандар | 9 | Кызыл пияз |
| 2 | Лимон | 10 | Петрушка |
| 3 | Жумуртка | 11 | Кургатылган жемиш |
| 4 | Кокос майы | 12 | Сулунун |
| 5 | Жапайы күрүч (же квиноа) | 13 | Жаңгак |
| 6 | корица | 14 | Агаве сиропу |
| 7 | Жаңы/кургатылган макарон | 15 | Аралаш татымалдар |
| 8 | Кокос пальма канты | 16 | кара өрүк |
Алдын ала тамак
Узак кышкы сапардын алдында (6 саат+) Крис Фрум жана чогуу алар углевод менен протеиндин керектүү деңгээлин берүү үчүн омлет менен ботко (кийинкисин караңыз) экөөнү тең тамактанышат. Эгер ашказаныңыз жок болсо, ботко менен жылуу табакка жабыңыз. Бул жөнөкөй рецепттер сизге чыныгы профессионалдардай тамактанууга жана аткарууга жардам берет. Жакшы табит!
Омлет
1 кызмат кылат
- 1 аш кашык зайтун майы
- 3 жумуртка
- 3 аш кашык суу
- Туз
- Кара калемпир
- 2 кесим ветчина
Метод
- Көө казанды орточо отко ысытып, зайтун майын кошуп, тегерекче аралаштырыңыз
- Идишке жумуртка менен сууну жакшылап чалабыз
- Туз жана мурч кошуу
- Жумуртканы көмөч казанга куюп, бышканча бир аз кууруйбуз
- Втчинканы тилке кылып кесип, омлетке коюңуз
Тамак-аш фактысы 1
Омлет жогорку деңгээлдеги протеинди жана керектүү майларды камсыздайт, бул узак суб-максималдуу базалык миль үчүн жетиштүү энергия блокторун камсыз кылат. Ал эми ботко (бул макаладагы рецептти караңыз) татаал углеводдорго жана клетчаткаларга бай, алар жай сиңирүү аркылуу учурдагы гликоген кампаларын толуктайт. Бул энергиянын үзгүлтүксүз өндүрүшү кандагы глюкозанын туруктуу деңгээлин сактоого жардам берет. Бышкандан кийин, бул тамактын экөө тең оңой жутулат жана алар берген жылуу сезим сыртта -2ºC болгондо узакка созулат.
Сулунун боткосу
- 2 кызмат кылат
- 60г сулу уну
- 300-350мл суу
- 2 аш кашык мейиз
- 2 аш кашык кокос майы
- 1 чай кашык корица
- Бир чымчым туз
Метод
- Бардык ингредиенттерди орто отто кайнатып, аралаштырабыз
- Боткону 3-4 мүнөт кайнатып коёбуз
- Өтө коюу көрүнсө, бир аз суу кошуңуз
- Көбүрөөк даам кошуу үчүн идишти жаңгактар, алма жана банан кесимдери менен толтуруңуз
